Potešme spoločne choré deti. Na konto dobročinnej akcie vďaka vám už pribudlo:
425.40
0komentárov

Máte aj v zime dosť vitamínov? Vypestujte si zelené bylinky doma za oknom

Čerstvých byliniek v kuchyni sa nevzdávajte ani v zime. Zaistite im dostatok svetla, pravidelné zalievanie a vypestujte ich v pohodlí domova. Získate zdroj vitamínov a zelené rastlinky vám pomôžu aj pri prechladnutí alebo chrípke.
Vydané: 20.02.2015 ▪ Autor: ▪ Prečítané: 1847x

Zelené bylinky sú podľa všetkých renomovaných kuchárov ideálnym korením takmer do všetkých druhov jedál. Voňavá aróma, zdroje množstva vitamínov a minerálnych látok sa ale nemusíte vzdávať ani v zime. Chcete si bylinky vypestovať doma? Zaistite im dostatok svetla, pravidelné zalievanie a primerané teplo. Pomôžu vám nielen pri varení, ale aj domácom liečení.

Čerstvé zelené bylinky sú aj v zime nezastupiteľným korením takmer do všetkých jedál. Foto: ©Depositphotos.com/worl
Čerstvé zelené bylinky sú aj v zime nezastupiteľným korením takmer do všetkých jedál. Foto: ©Depositphotos.com/worl

Najvhodnejším miestom na zimné pestovanie je zimná záhrada, s dostatkom svetla a teplotou okolo 15 °C. Rastlinky v kvetináčoch alebo truhličkách vám ale porastú aj na okenných parapetoch, najlepšie smerom na juh alebo juhovýchod. Zalievajte častejšie, s menším množstvom vody. Pamätajte na to, že rastlinka pestovaná cez zimu doma bude síce menšia, ale s rovnakými vlastnosťami ako jej kolegyne, vypestované vonku.

Najrýchlejšie rastie v zime žerucha siata na vate, dávajte jej ale dosť vody

Najľahšie a azda aj najčastejšie pestovaným zeleným zdrojom vitamínov v zime je žerucha siata. Stačia vám kúpené semienka, ktoré husto zasejte na plochý tanier alebo misku so substrátom. Tenkú vrstvu zeminy alebo buničiny nenechajte však vyschnúť, poškodené klíčky už nič neoživí. Za niekoľko dní dorastú rastlinky do výšky 6 - 10 mm a môžete ich žať. Žerucha má okrem vitamínu C a B aj vysoký obsah draslíka, železa, vápnika a horčíka a používajte ju rovnako ako pažítku.

Najrýchlejšie rastie žerucha, na buničine a s dostatkom vody máte ideálny zdroj vitamínov. Foto: ©Depositphotos.com/wjarek
Najrýchlejšie rastie žerucha, na buničine a s dostatkom vody máte ideálny zdroj vitamínov. Foto: ©Depositphotos.com/wjarek

Výborným dochucovadlom aj zdrojom vitamínov cez zimu sú zelené rýchlené vňate. Vyskúšajte cibuľu, ktorú posaďte na nádobku s úzkym hrdlom, plnú vody. Podľa veľkosti cibule použite poháre trebárs od detskej výživy, jogurtov alebo horčice. Korienky rýchlo prerastú smerom k vode a hore začne vychádzať čerstvá vňať, ktorú postupne zrezávajte. Zo zeleru a petržlenu odrežte asi 1 cm hrubý vrch a dajte ho do plytkej misky s vodou. Vyrastenú vňať aj tu zrezávajte.

Ideálnou možnosťou je, keď sa rozhodnete pestovať dve rastlinky z jedného druhu naraz. Vďaka rýchleniu môžete jednu žať cez zimu a druhá vás bude tešiť na jar.

Vyryli ste si na jeseň zo záhona kučeravú petržlenovú vňať? Výborne sa pestuje v primerane veľkom kvetináči s drenážou na dne a opatrnejším zalievaním. Zrýchlená vňať má vysoký obsah vitamínov A, B aj C a zlúčenín železa, vápnika a horčíka. Dodá každému jedlu korenistú chuť i vôňu a počas zimy sa dá zrezávať zhruba trikrát až štyrikrát.

Petržlenovú vňať môžete počas zimy zrezať až 4×, bazalku držte blízko tepla. Foto: ©Depositphotos.com/LiliGraphie
Petržlenovú vňať môžete počas zimy zrezať až 4×, bazalku držte blízko tepla. Foto: ©Depositphotos.com/LiliGraphie

Zelenú vňať dávajte do nátierok, hotových jedál a na chlebíčky. Zbytočne dlho ju nevarte, dlhým varom stráca farbu aj chuť. To platí aj o pažítke, ďalšom obľúbenom zelenom korení. Časť zostrihnutého trsu s aspoň dvadsiatimi cibuľkami zasaďte do kvetináča, mierne zalievajte a postavte ju doma na svetlé miesto. Nezrezávajte celý trs naraz, osaďte si radšej viac rastlín.

Typickým zimným zdrojom vitamínov je zelená pažítka

Pažítka je bohatým zdrojom vitamínov C a A, vápnika, železa aj draslíka. Používajte ju surovú. Do polievok a omáčok patrí tesne pred dokončením, aby ste zachovali jej hodnotu. Nezabudnite dať na dno črepníka alebo truhličky drenáž a zasaďte trs tak hlboko, ako bol pôvodne v záhone. Rastlinkám dajte miesto trebárs na poličkách, ktoré kúpite v širokom cenovom rozmedzí od 8 € až do takmer 147 €. Stojany na kvetináče môžete mať za 16 €, ale aj podstatne drahšie za 38 €.

Zelenú pažítku postavte doma na svetlé miesto, mierne zalievajte a nerežte celý trs naraz. Foto: ©Depositphotos.com/vladvitek
Zelenú pažítku postavte doma na svetlé miesto, mierne zalievajte a nerežte celý trs naraz. Foto: ©Depositphotos.com/vladvitek

V teplej miestnosti s dostatkom svetla pestujte v zime aj medovku. Trvalá bylina s typickou vôňou a chuťou citróna sa hodí na okorenenie hydinového aj bravčového mäsa, do bielych omáčok a majonézy alebo do ovocných šalátov. Listy sa používajú do vonných zmesí a bylinných vankúšikov. Medovková silica uvoľňuje dýchacie cesty, čaj z čerstvých alebo sušených listov pite pri prechladnutí alebo chrípke.

Trebuľka nemá rada preliatie a bazalke sa darí blízko radiátora

Medzi zelené korenie pestované v zime môžete zaradiť tiež trebuľku. Vysievajte ju postupne do nádob s drenážou a myslite na to, že neznáša preliatie. Pestujte ju na osvetlenom mieste. Parapet blízko radiátora je dobrým miestom aj pre bazalku. Vyžaduje stále mierne vlhkú zeminu a pretrhávať ju je možné po vývine niekoľkých prvých lístkov. V truhličke s nepreliatou zeminou sa bude dobre dariť aj tymianu a jeho blízkej príbuznej materinej dúške.

Rozmarín je výborné liečivo aj aromatické korenie, medovku užijete napríklad v čajoch. Foto: ©Depositphotos.com/MarinaN
Rozmarín je výborné liečivo aj aromatické korenie, medovku užijete napríklad v čajoch. Foto: ©Depositphotos.com/MarinaN

Medzi trvalky patrí aj rozmarín, ktorý je ale citlivý na mráz. Na záhradke preto prežije len miernu zimu. U vás doma bude prospievať na svetlom, ale chladnejšom mieste. Preto príliš nekúrte a skôr ho pravidelne roste. Rozmarín lekársky má horkastú chuť a kafrovú arómu. Pridáva sa do polievok, zeleninových jedál, k syrom či mäsám.

Rozmarín lekársky je pomocník pri ťažkostiach, doma mu veľmi nekúrte a viac ho roste

Ako liečivo zlepšuje rozmarín krvný obeh, odstraňuje pocit chladu v končatinách, zvyšuje koncentráciu a celkovo posilňuje. Rozmarínový čaj má močopudné účinky a napomáha aj poteniu. V oleji alebo tinktúre pomáha uvoľniť stuhnuté a pomliaždené svaly a kĺby. V aromaterapii zmierňuje bolesti hlavy.

Bylinkám zaistite v zime dostatok svetla, pravidelné zalievanie a primerané teplo. Foto: ©Depositphotos.com/Draghici
Bylinkám zaistite v zime dostatok svetla, pravidelné zalievanie a primerané teplo. Foto: ©Depositphotos.com/Draghici

Zelené bylinky pridávajte do väčšiny pokrmov, hodia sa do omáčok aj hubových jedál a výborne doplnia mäso a zeleninu. Nechajte ich luhovať v octoch i olejoch a nezabudnite ani na cestoviny, polievky alebo nátierky. Rastlinky poslúžia aj ako liečivá v podobe čajov, tinktúr, kúpeľov a zábalov. Vždy s nimi ale zaobchádzajte rozumne, pretože v nadmernom množstve môžu aj škodiť.

Bylinky pestujte doma aj v zime, prevoňajú vám kuchyňu a podporia zdravie

Bylinky majú na ľudský organizmus blahodarné účinky. Nevzdávajte sa ich ani v zime a využívajte všetky možné spôsoby, ktorými si ich doma vypestujete aj pri snehu za oknami. Zakaždým budete mať pri príprave jedál voňavú kuchyňu a celú zimu niečo pre zdravie i radosť. Mať vlastnú bylinkovú záhradku je veľká výhra, pretože krása rastlín sa výborne snúbi s ich užitočnosťou.

Pestujete si tiež doma cez zimu zelené bylinky do kuchyne a domácej lekárne? Napíšte do komentára pod článkom, s ktorými máte najlepšie skúsenosti a poraďte ostatným čitateľom.

Zdieľajte tento článok 0x 0x 0x
0x

Jiří Macík

Pôvodnou profesiou som chovateľ, ale prišla príležitosť robiť novinárčinu a komunikáciu, a od tej doby sa živím písaním. V mojich článkoch nájdete vždy nejakú praktickú vychytávku do vašej domácnosti alebo užitočnú radu, aby sa vám lepšie bývalo a žilo.

Jiří Macík na sociálnych sieťach:
Oznámte ostatným čitateľom váš názor / Počet príspevkov: 0
Nadpis:
  Vaše meno:

Prečítajte si tiež ↓

Dajte si nohy do vodorovnej polohy a chvíľu si oddýchnite. Ako si vyrobiť debničkový taburet

Dajte si nohy do vodorovnej polohy a chvíľu si oddýchnite. Ako si vyrobiť debničkový taburet

Vydané: 06.12.2016 ▪ Autor: Jiří MacíkTipy a triky ▪ Prečítané: 22x

Taburety do obývačky sú viacúčelovým kusom nábytku. Posadíte na ne návštevu, natiahnete si nohy z kresla, prípadne do nich aj niečo uložíte. Nepáčia sa vám tie v obchodoch? Vyrobte si ich doma svojpomocne z debničiek od ovocia.

Celý článok
Chcete byť pri stavbe domu šetrní k životnému prostrediu? Postavte si domček z hliny technikou Superadobe

Chcete byť pri stavbe domu šetrní k životnému prostrediu? Postavte si domček z hliny technikou Superadobe

Vydané: 03.12.2016 ▪ Autor: Antonín VintrTipy a triky ▪ Prečítané: 470x

Chcete si postaviť dom lacno a vlastnými rukami z materiálov, ktoré sú šetrné k životnému prostrediu? Zoznámte sa so stavebnou technikou Superadobe. Aké postupy sa pri nej používajú, aké prináša výhody a ako vyzerajú hotové domy?

Celý článok
Vianočné osvetlenie rozžiari vaše okná. Dávajte si však pozor, elektrina je dobrý sluha, ale zlý pán

Vianočné osvetlenie rozžiari vaše okná. Dávajte si však pozor, elektrina je dobrý sluha, ale zlý pán

Vydané: 02.12.2016 ▪ Autor: Jiří MacíkTipy a triky ▪ Prečítané: 436x

Ako správne sprevádzkovať vonkajšie vianočné osvetlenie v oknách, svetelné cencúle či reťaze? Kupujte výzdobu a reťaze od známych výrobcov a dajte pozor na neporušenú kabeláž a prúdové krytie. Elektrina je dobrý sluha, ale zlý pán.

Celý článok